埼玉県桶川市の酒屋、沢屋、ワインショップ沢屋です。神亀 花陽浴 鏡山 天覧山 琵琶のささ浪 新政 まんさくの花 雪の茅舎 タクシードライバー 南部美人 一ノ蔵 浦霞 開華 麒麟山 山城屋 至 越乃雪月花 四季桜 姿 せんきん・霧降 若駒 大観 相模灘 澤屋まつもと 黒牛 作 百十朗 龍力 梅錦光久 久礼 雨後の月 五橋 司牡丹 つくし おこげ 桜明日香 あげまん 赤江 甕雫

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店長コーナー

藤野雅彦

いらっしゃいませ。ワインショップ沢屋です。 私、店長の藤野と申します。先代が地酒に惚れて約40年。 昭和50年頃、日本各地には周囲の方々に支持され特徴のある お酒があることに気づき、それらのお酒を何とかして当店のお客様 にご紹介したいと考えていた折、名門酒会という組織を立ち上げ る時期に重なり、試行錯誤の結果、日本名門酒会加盟第一号店 として現在に至っております。 これからも安全で、ほんものの美味しさを持つお酒を 皆様にお届けしていきます。

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毎週水曜日は定休日です。

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NHK総合テレビ Bizスポにて
ワインショップ沢屋が紹介されました
 


 
ひやおろし

【超限定】飛良泉 飛囀HITEN 鵠はくちょう TYPE-A 720ml

































配送 こちらの商品の配送料は、

    クール便の料金となります
ご注意
保存方法 要冷蔵 5°以下
当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。
原材料 あきた酒こまち
精米歩合 60%・50%
製造元 秋田・飛良泉酒造
商品説明

全国でも極限られた一部の酒販店のみ販売の飛良泉の超限定品!
HITENは27代目が「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を挑戦するために新たに立ちあげたシリーズです。
この「はくちょう」は白麹(クエン酸)+山廃(乳酸)+NO77酵母(リンゴ酸)による山廃純米吟醸原酒。
お手本にしたのは「新政 亜麻猫」。新政、天の戸に白麹の使い方の指示を仰ぎ、飛良泉らしい見事なお酒になりました。
「のみ始めはリンゴ酸の強烈なアタックから、中盤は複合的な酸味で更に深追い。そして爽やかにクリアに切れながらも余韻として残るクエン酸の刺激が酸フリークには大変心地の良いお酒です」

3年目の今シーズン、TypeAはあえてお酒の甘酸のバランスを崩し、酸をより際立たせ、スッキリときれいなタイプに仕上げています。


 日本酒度 -22   酸度  5.2
型番 hira-hithaku-a-7
販売価格 1,870円(内税)
在庫状況 残り24本です
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