瑞々しさを残しながらも焼きリンゴやコンポートのような温かみのある果実香と蜜のような穏やかな甘い香りが優しく漂います。濃厚な米の旨みがふくらみとなって広がり、静かに心地良い余韻の後味。

地元美濃加茂市産の契約栽培米を全量使用。初夏の初呑み切りで利き酒した際に、最も評価の高いタンクから選抜。 香りは穏やかで控えめな上立ち香。適度な熟成感のあるお米の柔らかな旨味と適度な酸のバランスのよい辛口純米酒。

地元美濃加茂市産の契約栽培米を全量使用。初夏の初呑み切りで利き酒した際に、最も評価の高いタンクから選抜。 香りは穏やかで控えめな上立ち香。適度な熟成感のあるお米の柔らかな旨味と適度な酸のバランスのよい辛口純米酒。

搾ったふな口からほとばしる「中取り」を「直汲み」し氷温貯蔵した逸品です。 爽やかな香りと上品な膨らみ、心地よいキレと熟成によるシルキーな味わいが見事。

きもとでもない、山廃でもない、速醸でもない。その名は「さんきおあまざけもと」。明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。 米、水、麹を高温糖化し甘酒を造る。キモト仕込みの酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酒母による醗酵を促す。 乳酸発酵によるキュンとした酸味が爽やか。ギュッと冷たく冷やして楽しんで下さい。

きもとでもない、山廃でもない、速醸でもない。その名は「さんきおあまざけもと」。明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。 米、水、麹を高温糖化し甘酒を造る。キモト仕込みの酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酒母による醗酵を促す。 乳酸発酵によるキュンとした酸味が爽やか。ギュッと冷たく冷やして楽しんで下さい。

「ワイン酵母」で仕込んだ逸品です。 瑞々しい果実味のある香りと心地よい甘みと酸味のバランスがいいオススメの一本です。 加藤清正公ゆかりの蔵元の家紋「蛇の目の紋」より拝借し、スネークアイと名付けました。

残暑が厳しい中でも、涼やかな秋の気配を感じていただけるような純米無濾過原酒。ガス感を残したまま瓶貯蔵をかけ、上品な味乗りを感じます。

得意とする伝統的なきもと造りで、今年も、滋味深く味わいのある酒質に出来上がりました。冷やでも、ぬる燗でもオススメです

得意とする伝統的なきもと造りで、今年も、滋味深く味わいのある酒質に出来上がりました。冷やでも、ぬる燗でもオススメです

白桃のような甘い香り、ガス感を伴ったキレ味。原型精米ならではの軽快さが特徴の一本です。

茶の道68年・近代和紅茶の元祖「村松二六」が手がけた希少品種「いづみ」を軸に、紅茶の甘みと香りが最大限に立つよう複数の茶葉を重ねました

国産真昆布で500リットル以上の出汁を引いて仕込み水に使用し、日本草木研究所のハマゴウを重ねました。世界いや宇宙中探してもこんなお酒はない、唯一無二の一本です。