地酒・焼酎のワインショップ沢屋2026-05-16T05:43:17+09:00越の誉 純米吟醸 nagi 720ml https://www.sakesawaya.jp/?pid=1918417962026-05-15T10:49:46+09:002026-05-15T01:49:46Z2026-05-15T01:49:46Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　５°以下当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ 製造元 新潟・原酒造 商品説明

爽やかなマスカット系の芳香と、微かなガス感が舌を楽しませます。氷温熟成ならではの味わいの深みと優しいまとまり、爽快なフレッシュ感のハイブリッドを狙った一本です。

日本酒度　-2　酸度　1.8 ]]>越の誉 純米吟醸 nagi 1800ml https://www.sakesawaya.jp/?pid=1918417732026-05-15T10:48:05+09:002026-05-15T01:48:05Z2026-05-15T01:48:05Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　５°以下当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ 製造元 新潟・原酒造 商品説明

爽やかなマスカット系の芳香と、微かなガス感が舌を楽しませます。氷温熟成ならではの味わいの深みと優しいまとまり、爽快なフレッシュ感のハイブリッドを狙った一本です。

日本酒度　-2　酸度　1.8 ]]>【進化系酒母四段仕込み】弐式-nisiki- 翠青 suisei 試醸 1st 生酒 720ml https://www.sakesawaya.jp/?pid=1918411322026-05-15T10:06:29+09:002026-05-15T01:06:29Z2026-05-15T01:06:29Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　５°以下当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ 製造元 新潟・原酒造 商品説明

増産目的でつかわれていた技法「酒母四段」。 しかしながらその技法を進化させ、四段目に新たに仕込んだ酵母違いの酒母を追加することにより、いままでにはなかった独特な濃醇さが現代のモダンタイプのお酒として見事に進化いたしました。 今回は今までとは違う二種類の酵母、そして四段目に白麹を用いました。 ベースは若々しいメロンの香り、そして四段目の酵母によるマスカット系の香り。 四段目の白麹により、アタックのある酸を感じつつ、後半は丸みのある優しい甘さが感じられ見事なバランスでまとまっています。

日本酒度　　-2.2　酸度　1.89 ]]>【進化系酒母四段仕込み】弐式-nisiki- 翠青 suisei 試醸 1st 生酒 1800ml https://www.sakesawaya.jp/?pid=1918411222026-05-15T10:03:51+09:002026-05-15T01:07:09Z2026-05-15T01:03:51Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　５°以下当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、0〜2°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 越神楽 精米歩合 麹米50％　掛米60％ 製造元 新潟・原酒造 商品説明

増産目的でつかわれていた技法「酒母四段」。 しかしながらその技法を進化させ、四段目に新たに仕込んだ酵母違いの酒母を追加することにより、いままでにはなかった独特な濃醇さが現代のモダンタイプのお酒として見事に進化いたしました。 今回は今までとは違う二種類の酵母、そして四段目に白麹を用いました。 ベースは若々しいメロンの香り、そして四段目の酵母によるマスカット系の香り。 四段目の白麹により、アタックのある酸を感じつつ、後半は丸みのある優しい甘さが感じられ見事なバランスでまとまっています。

日本酒度　　-2.2　酸度　1.89 ]]>【超限定】北西酒造 Prototype 責任醸造企画 720mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1917048732026-05-02T10:37:28+09:002026-05-14T04:47:39Z2026-05-02T01:37:28Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵5度以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 国産米（非公開） 精米歩合 非公開 ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 国産米（非公開） 精米歩合 非公開 製造元 埼玉県・北西酒造 商品説明

“今までの北西酒造にない、新たな試みの日本酒”をコンセプトにはじまったprototypeシリーズ。 今回は「日本酒で日本酒を仕込む」再醸仕込み酒。 甘みとコクを活かした1本となりました。 普段、酒母や分析を担当している１０年目の蔵人が、責任を持って一つの商品と向き合う新しいことにチャレンジした1本です。 甘みとコクが程よく、いろいろな食事にも合いやすい見事な1本。

　日本酒度　　非公開　　酸度　　非公開 ]]>栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 くまさんの輝き 720mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1916027362026-04-25T10:40:19+09:002026-05-05T08:49:37Z2026-04-25T01:40:19Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　5°以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原料米 森のくまさん 精米歩合 ５０% ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原料米 森のくまさん 精米歩合 ５０% 製造元 山形県・冨士酒造 商品説明

熊本城復興祈念酒！！熊本県産米「くまさんの輝き」使用の超限定品。

　日本酒度　-7　　酸度　1.5 ]]>栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 くまさんの輝き 1800mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1916027322026-04-25T10:39:19+09:002026-05-05T08:49:27Z2026-04-25T01:39:19Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　5°以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原料米 森のくまさん 精米歩合 ５０% ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原料米 森のくまさん 精米歩合 ５０% 製造元 山形県・冨士酒造 商品説明

熊本城復興祈念酒！！熊本県産米「くまさんの輝き」使用の超限定品。

　日本酒度　-7　　酸度　1.5 ]]>黒松仙醸 純米吟醸 ひやしざけ生 カワセミ 1800mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915925222026-04-24T14:23:06+09:002026-05-03T02:43:30Z2026-04-24T05:23:06Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵５°以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 長野県産美山錦 精米歩合 55％ ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 長野県産美山錦 精米歩合 55％ 製造元 長野・仙醸 商品説明

軽やかな飲み口とフレッシュで甘酸っぱい生の味わい。 その希少さゆえに飛ぶ宝石ともいわれるカワセミ。 自然豊かな伊那谷のきらめく川面を飛び回る、その姿に見立てた仙醸の季節の遊び酒。

日本酒度　-3　　酸度　1.8　 ]]>黒松仙醸 純米大吟醸 ひやしざけ ツバメ 1800mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915924592026-04-24T14:19:54+09:002026-05-03T02:43:30Z2026-04-24T05:19:54Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵５°以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 長野県産ひとごこち 精米歩合 40％ ...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
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当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 長野県産ひとごこち 精米歩合 40％ 製造元 長野・仙醸 商品説明

穏やかな甘みとすっきりとした口当たりのお酒。 軽やかに飛翔する豊作の象徴ツバメは、春から初夏へと季節の移ろいを告げます。 南アルプスの山並みを背景に風を切って飛ぶ、その姿に思いを重ねた仙醸の季節の遊び酒。

日本酒度　-14　　酸度　1.6　 ]]>ドメーヌコーセイ 片岡メルロ101 2022 750mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915208632026-04-19T14:29:16+09:002026-04-19T05:29:16Z2026-04-19T05:29:16Z 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLFを行い、12月に樽へ移して樽育成に入りました。 樽育成開始後、定期的に澱引きを行い、人工的な冷凍処理...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLFを行い、12月に樽へ移して樽育成に入りました。 樽育成開始後、定期的に澱引きを行い、人工的な冷凍処理はせず、塩尻の冬1〜2月の極寒時にセラーへ冷気を取り入れ、自然の冷凍処理を行いました。 また、澱下げ・濾過等の処理は行わず、無濾過で瓶詰めをしました。 2022年で樹齢7年になり、しっかりとした凝縮感のあるブドウが収穫できました。このブドウのポテンシャルを充分に引き出すために、余計な澱下げや濾過は必要ないと判断しました。（UNFILTERED） 澱下げしなくても口中でのタンニン分はスムーズで、滑らかに喉を通って行きます。 その後、アメリカンオークとフレンチオークにて二年樽熟成させました。 エレガントな味わいは見事です。
]]>ドメーヌコーセイ メルロ ロゼ 2025 無濾過 750mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915206442026-04-19T14:02:07+09:002026-04-19T05:02:07Z2026-04-19T05:02:07Z 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後、淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。 引き抜いた果汁...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後、淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。 引き抜いた果汁は、デブルバージュ後の上清を段掛け仕込みし、よりフルーティに仕上がるように14-16℃程度の低温でゆっくり発酵しました。ステンレスタンクで発酵後、ワイン中の繊維質分や酒石を含むオリを取り除き、炭酸ガスが心地よく残る状態で瓶詰めをしました。 ロゼ本来の美味しさを最大限に活かすため、オリ下げ・冷凍・濾過・加熱処理を行わず、瓶詰めをしております。その為、やや濁っており、時間が経つとオリや酒石が出ます。（品質に問題はありません。） もしオリや酒石が出ている場合には、おいしく召し上がって頂く為にデカンタージュをお薦めします。また、デカンタージュなしでグラスへ注ぐ時には、オリが入らないように御注意下さい。 このワインはフレッシュ＆フルーティさが命ですので、出来れば今年中にお召し上がりください。また、保存する際は冷暗所にお願いします。（発酵によって生じた炭酸ガスをほんの僅か含んでおりますので、温度の高くなる場所での保管には御注意ください。　特に、車内等の高温になる場所では御注意ください。液漏れしコルク栓が飛び出す事があります。） メルロから造ったフレッシュ＆フルーティな香り高いロゼをお楽しみください。
]]>ドメーヌコーセイ 片丘メルロ 2022 アメリカンオーク 750mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915205062026-04-19T13:37:07+09:002026-04-19T04:37:07Z2026-04-19T04:37:07Z 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 米国・ケンタッキー州の澄み切った空の下、ブルーグラスの牧草地やタバコ畑に囲まれ 3 年間じっくり自然乾燥され、昔ながらのフランス式方法で製樽された最...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 米国・ケンタッキー州の澄み切った空の下、ブルーグラスの牧草地やタバコ畑に囲まれ 3 年間じっくり自然乾燥され、昔ながらのフランス式方法で製樽された最高級のアメリカンオークを使用したワインです。 ワインにナツメグ、シナモンのアクセント、キャラメル、ブリオッシュ、トースティーな香味を与え、優雅さや繊細なバランスをもたらします。 約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLFを行い、12月に樽へ移して樽育成に入りました。 樽育成開始後、定期的に澱引きを行い、人工的な冷凍処理はせず、塩尻の冬1〜2月の極寒時に樽セラーへ冷気を取り入れ、自然の冷凍処理を行いました。 また、澱下げ・濾過等の処理は行わず、無濾過で瓶詰めをしました。 2022年で樹齢7年になり、しっかりとした凝縮感のあるブドウが収穫できました。このブドウのポテンシャルを充分に引き出すために、余計な澱下げや濾過は必要ないと判断しました。（UNFILTERED） 澱下げしなくても口中でのタンニン分はスムーズで、滑らかに喉を通って行きます。
]]>ドメーヌコーセイ 片丘メルロ 2022 フレンチオーク 750mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915198762026-04-19T12:02:26+09:002026-04-19T04:34:27Z2026-04-19T03:02:26Z 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 フレンチオークでの育成には、選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合い、より複雑な香りが広が...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 内容量 750ml 地方 長野県 原材料 メルロ100％ 製造元 ドメーヌコーセイ 商品説明 フレンチオークでの育成には、選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合い、より複雑な香りが広がります。ドラマチックなトップの香味、甘いバニラ、豊かでまろやかに広がるタンニン、複雑で厚みのある味わい、そして長く続く余韻。 この上品で奥深いフィネスとエレガンスをお楽しみ下さい。 約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLFを行い、12月に樽へ移して樽育成に入りました。 樽育成開始後、定期的に澱引きを行い、人工的な冷凍処理はせず、塩尻の冬1〜2月の極寒時に樽セラーへ冷気を取り入れ、自然の冷凍処理を行いました。 また、澱下げ・濾過等の処理は行わず、無濾過で瓶詰めをしました。 2022年で樹齢7年になり、しっかりとした凝縮感のあるブドウが収穫出来ました。このブドウのポテンシャルを充分に引き出すために、余計な澱下げや濾過は必要ないと判断しました。（UNFILTERED） 澱下げしなくても口中でのタンニン分はスムーズで、滑らかに喉を通って行きます。
]]>【限定品】作 伊勢錦 純米吟醸酒 750mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915197332026-04-19T11:37:50+09:002026-05-05T08:50:29Z2026-04-19T02:37:50Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　通常便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵５°以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 三重・伊勢錦 精米歩合 55％ 製...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
　　　　通常便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵５°以下
当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 三重・伊勢錦 精米歩合 55％ 製造元 三重県・清水醸造 商品説明

全量伊勢錦で醸した作の限定品

　日本酒度　　非公開　　　酸度　　非公開 ]]>會津男山 百花乱舞 純米吟醸生酒 720mlhttps://www.sakesawaya.jp/?pid=1915041822026-04-18T10:53:20+09:002026-05-05T08:50:44Z2026-04-18T01:53:20Z 配送 こちらの商品の配送料は、 　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　5°以下当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 福乃香 精米歩合 60% 製造元...地酒・焼酎のワインショップ沢屋 配送 こちらの商品の配送料は、
　　　　クール便の料金となります ご注意 保存方法 要冷蔵　5°以下
当店では、０〜２°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 福乃香 精米歩合 60% 製造元 福島・男山酒造店 商品説明

華やかな香りを持ちつつキレのよさですっきり感あふれるお酒です。 これからが本当に楽しみ！！

日本酒度　　非公開　　　酸度　　非公開 ]]>