地酒・焼酎のワインショップ沢屋

Kという名の酒
三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込んだ日本酒が 『K』です。
日本酒に詳しい方ならお察しの、あの製法です。
おとなの事情で製法名を商品名にできないため、ラベルには表示していません。
土田酒造が『K』を発売したのは、2020年の2月でした。
当初、試験的に「造ってみたい！」というお酒でしたので、限定醸造のイニシャルシリーズでの発売としていました。
『Initial K』Kの意味合いとしては、もちろん製法の頭文字でKもありますが、
人と酒、酒と食、そして人と人を“結ぶ“＝”Knot”の頭文字からKと名付けました。
甘い酒＝デザート酒のイメージを覆す、食中酒としてもとても可能性を感じる酒となりました。
ドライフルーツ、チーズケーキなどのスウィーツとはもちろん好相性。
食事なら、山椒をきかせた麻婆豆腐、ピリッと甘辛いエビチリなどの中華料理、スパイシーなエスニック料理とぜひ合わせてみてください。
冷酒〜ぬる燗まで、表情を変え食事との相性を結んでくれるでしょう。
氷を浮かべてレモンを少し搾ると酸味がプラスされて軽く飲みやすくなります。