埼玉県桶川市の酒屋、沢屋、ワインショップ沢屋です。神亀 花陽浴 鏡山 天覧山 琵琶のささ浪 新政 まんさくの花 雪の茅舎 タクシードライバー 南部美人 一ノ蔵 浦霞 開華 麒麟山 山城屋 至 越乃雪月花 四季桜 姿 せんきん・霧降 若駒 大観 相模灘 澤屋まつもと 黒牛 作 百十朗 龍力 梅錦光久 久礼 雨後の月 五橋 司牡丹 つくし おこげ 桜明日香 あげまん 赤江 甕雫

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店長コーナー

藤野雅彦

いらっしゃいませ。ワインショップ沢屋です。 私、店長の藤野と申します。先代が地酒に惚れて約40年。 昭和50年頃、日本各地には周囲の方々に支持され特徴のある お酒があることに気づき、それらのお酒を何とかして当店のお客様 にご紹介したいと考えていた折、名門酒会という組織を立ち上げ る時期に重なり、試行錯誤の結果、日本名門酒会加盟第一号店 として現在に至っております。 これからも安全で、ほんものの美味しさを持つお酒を 皆様にお届けしていきます。

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毎週水曜日は定休日です。

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NHK総合テレビ Bizスポにて
ワインショップ沢屋が紹介されました
 


 
ひやおろし

【土田×WAKAZEコラボ】土田 研究醸造Data14 720ml

































配送 こちらの商品の配送料は、

    通常便の料金となります
ご注意
保存方法 要冷蔵5度以下
当店では2度の冷蔵庫にて保管しております
原材料 群馬県産香り米プリンセスサリー
精米歩合 88%
製造元 群馬県・土田酒造
商品説明

お米は、中長粒米のプリンセスサリー。プリンセスサリーは、ジャポニカ米とインディカ米の間の子です。細長くて、香りが高いお米です。いわゆるタイ米にそっくりです。
そのため、このお米の香りがお酒に残ったら最高だよね!
というのが、今回の研究テーマでした。
しかし、残念ながら、香りが残りませんでした。
酒を造ってるときは「ここは東南アジアの夜店か!」というくらい、映画館のポップコーンの
ような香りがプンプンしていたのですが。
香りは残らなかったのですが、お酒の味は、めちゃくちゃうまいです!
タイ米系のようなお米でも日本酒はうまく造れる!
ということがわかったので、世界のどの地方に行っても、日本酒が造れる可能性を見出す
ことができたことが、研究していてとても良かったです。


 日本酒度  -13 酸度  3.1
型番 tsu-data14-7
販売価格 2,970円(内税)
在庫状況 残り20本です
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