埼玉県桶川市の酒屋、沢屋、ワインショップ沢屋です。神亀 花陽浴 鏡山 天覧山 琵琶のささ浪 新政 まんさくの花 雪の茅舎 タクシードライバー 南部美人 一ノ蔵 浦霞 開華 麒麟山 山城屋 至 越乃雪月花 四季桜 姿 せんきん・霧降 若駒 大観 相模灘 澤屋まつもと 黒牛 作 百十朗 龍力 梅錦光久 久礼 雨後の月 五橋 司牡丹 つくし おこげ 桜明日香 あげまん 赤江 甕雫

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店長コーナー

藤野雅彦

いらっしゃいませ。ワインショップ沢屋です。 私、店長の藤野と申します。先代が地酒に惚れて約40年。 昭和50年頃、日本各地には周囲の方々に支持され特徴のある お酒があることに気づき、それらのお酒を何とかして当店のお客様 にご紹介したいと考えていた折、名門酒会という組織を立ち上げ る時期に重なり、試行錯誤の結果、日本名門酒会加盟第一号店 として現在に至っております。 これからも安全で、ほんものの美味しさを持つお酒を 皆様にお届けしていきます。

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NHK総合テレビ Bizスポにて
ワインショップ沢屋が紹介されました
 


 



【薄井真人杜氏の設計による魂の美酒】せんきん 羽水 純米おりがらみ 生原酒 720ml

配送 こちらの商品の配送料は、
    クール便の料金となります
ご注意
保存方法 要冷蔵 5°以下
当店では、2〜5°の冷蔵庫にて保存しております。
原材料 山田錦
精米歩合 40%・50%
製造元 栃木県・せんきん
商品説明

流麗で繊細で緻密で水の如し。ライトで軽快な『羽水』の酒質は飲み飽き飲み疲れのない、杯を進める事が出来る酒です。鮮度の高いメロンや青バナナを想わせる、純度の高い酢酸イソアミルを主体とします。ほのかに香る澄んだ甘味を想わせる香りと軽快なこの質感はどんな食環境にもマッチします。麹を少し破精気味にしフンワリした力価の高い麹を使用し、醪末期までキチンと発酵を促します。極端な糖化や温度管理は行わず栃木酵母の力をゆっくりと、しかし確実に酵母本来の力を引き出します。主役は彼ら微生物です、我々は酒一滴が出来上がるのに助力でしか過ぎません。しかし蔵人9名、そして弊社全スタッフで造り上げた『羽水』を存分にご賞味ください。新酒ならではの青いフレッシュさと“おりがらみ”による白い粉雪のような繊細さとふくよかさを兼ね備えたお酒です。 薄井真人杜氏より

    日本酒度  非公開    酸度  非公開
型番 sen-usuijunori-7
在庫状況 只今売り切れ中です。誠に申し訳ございません。

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